美味しいレシピ

旦那さんと２人で、甘〜くとろけるような豚バラに感動！！

＜材料＞
豚バラブロック、大根
酒、特製合わせ醤油

＜作り方＞
・大根を煮る。
・別の鍋で豚肉を茹で、１度水を捨て豚肉を軽く洗う。
・大根の入った鍋に豚肉と酒（２人分：1/2カップくらい）を加える。
・１時間ほど煮込んだら特製合わせ醤油を加え弱火で更に煮込んで完成。

豚の角煮は煮れば煮るほど柔らかくなります。
でも、ガス代かかるよね（笑）
というわけで、こんな工夫をしてみました。
その方法とは…特製合わせ醤油を入れて少し煮込んだところで鍋を火から外し、鍋を新聞紙とバスタオルでくるんで更に１時間ほど置いておくというもの。
味もしみ込んで、お肉も大根も柔らか〜〜くなります♪

圧力鍋があれば短時間で簡単にできるんですけどねぇ。
只今購入を検討中です。