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お弁当のおかずにどうぞ。しめじと白菜のミニグラタン♪

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半端に余ったホワイトソースが冷凍になっていたので、それで急遽作ってお弁当のおかずにしました。 写真は私がお昼に食べたものです。 白菜ってホワイトソースとの相性バッチリですよ!!

<材料>
白菜、しめじ、ホワイトソース、シュレッダーチーズ
塩コショウ

<作り方>
・白菜は大きい葉の場合は縦に半分に切り、幅1cmくらいに切る。
・しめじと白菜を軽く塩コショウをして炒める。
・ホワイトソースと絡めてアルミカップに入れ、シュレッダーチーズをのせてオーブントースターで焼く。
・チーズに焦げ目がついたら完成♪

これ、ホント簡単ですよ。
カップにセットした状態で作り置きしておけば、あとは焼くだけなので朝がすごく楽です!

にんじんといんげんの肉巻き

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彩りもよくお弁当のおかずとしてとっても重宝する一品。 私はお弁当用に作り置きしています。 朝、レンジで解凍して焼くだけなのでとっても便利♪

<材料>
にんじん、いんげん、豚の薄切り肉

<作り方>
・にんじんはいんげんと同じくらいの長さ&太さに切る。
・にんじんといんげんをレンジでチンして火を通す。この時、いんげんはやわらかくなりすぎないように注意!!
・にんじんといんげんを市松模様になるように互い違いに並べて豚肉を巻き付ける。
・作り置きする場合は1回分ずつラップに包んで冷凍する。

味付けは焼く時にするようにしています。
焼く前に塩コショウで味付けするか、特製合わせ醤油を最後に絡めるかのどちらかが多いです。