ピーマンの肉詰め
…でも、焼いてる途中にピーマンとお肉が分離しいてはがれそうになったりしませんか？
中までちゃんと火が通ってるのか確認しづらい…。
私なりに考えた、そんな悩みを克服するコツをご紹介したいと思います。
・ピーマンを切る時はへこんだ部分を切るようにする。
・中の白いふわふわした部分は種以外は取り除かずに残しておく。
・ハンバーグダネはくぼみの部分までぎゅっと詰める。
・火は弱めの中火でじっくり焼く（この火加減だと肉の収縮が小さい気がするので）。
・焼く時は絶対に肉の面から焼き、ピーマンの面を下にしたらもう２度とひっくり返してはいけません!!肉汁が全部出てしまいます。
・ピーマンの面を下にしたら、フライパンにふたをして蒸し焼きにすると中までしっかり火が通ります。
